新御竺楼(2 / 2)

关联 冀秧 1647 字 2023-03-03

“合格的领班就是坚决的执行老板的命令,你现在连老板的话都不听,怎么做一个合格的领班?”桂红羞涩的低下了头。

“当当。”

“进来。”

服务员把门打开,一男四女走了进来,服务员出去把门关上了,一男四女规规矩矩垂手而立,文穆杨挨个盯着他们看。

男的三十多岁,胖乎乎的,应该是厨师长,另外三个领班都和桂红年纪差不多,文穆杨起身来到他们面前:“刚才我正和桂红说怎么做一个合格的领班,正好你们一起听听。”

桂红往旁边一闪:“老板,我现在还没有资格听您讲话,我先出去可以吗?”

四个领班一愣,这是新老板?

文穆杨一指自己:“我是御竺楼的新老板,首先,我宣布一个人事任命,桂红领班从现在起担任御竺楼的经理,我不在时她全权处理一切事物,希望你们支持她的工作。”

四个人都看了桂红一眼,桂红赶忙给文穆杨鞠了一躬:“感谢老板栽培,我一定按照老板要求的去做,把酒店的生意做得更好。”

其实文穆杨心思根本不在这,只不过是把这里当成一个吃饭的地方罢了,人是人家的人,产业是人家的产业,自己难道还能当真啊,那样他就不是文穆杨了。

穆杨挨个和四位领班握了手,了解了一下他们的情况,总的来看包括桂红在内,五个人的想法文穆杨还是满意的,文穆杨从桂红开始点评。

“先说如何做好一个经理,经理就是在我的直接领导下开展工作,我不在时全权处理酒店一切事物,领导全体员工努力工作,完成酒店的各项目标任务,其它的经营目标和管理目标由我来完成,我会写个章程给桂经理,由桂经理传达给你们,你们再传达到每个员工,都明白吗?”

五个人齐声回答:“明白了老板。”

文穆杨摆摆手:“关于酒店的一些商品和菜品价目及营销方案,还有支出成本,财务,采购及成本核算等,还按原来制定的执行,由桂经理做好报表,我会定期检查的。”

文穆杨一指厨师长:“厨师长,你会做西餐吗?”

厨师长一挺肚子:“我学过做西餐老板。”

文穆杨点点头:“你和桂经理商量一下把三楼改成西餐厅,但几位哥哥们的房间还保留,明白吗?”桂红和厨师长都点点头。

文穆杨又指着三个女领班:“酒店实行24小时营业,你们合理安排好员工轮休,要把酒店简化程序,提高效率,别再整那些老爷少爷的庸俗称谓,使酒店系统化合理化人性化,慢慢达到信息化,要和真正的大酒店接轨。”

“啪啪。”

桌子边坐着的刘伯忠鼓起了掌:“文老板,作为你们酒店的客人,我可不可以说两句。”

文穆杨向着刘伯忠一拱手:“这是我叔,亲叔,你们都记住了吧?他的话就是指示,你们要用心听,叔,您请讲。”

刘伯忠站起身:“我只是个客人,不能给你们作指示,算是建议吧,我希望你们搞个办公例会制度,每个月各部门管理人员把情况汇总一下,针对发现的问题进行点评和调整,协调好各部门的关系,使你们酒店有一个高效的管理团队,呵呵,只是个建议啊!”

文穆杨带头鼓掌,然后双手向下压了压:“我叔的建议都听明白了吧,桂红,你负责抓一下落实,然后还有一点就是处理好各种人际关系,咱们酒店不干违法的事,也不让别人来咱们这干违法的事,我说的你们明白吧?”

五个人又齐声说:“明白了老板。”

文穆杨看了一下刘伯忠,刘伯忠摆摆手,文穆杨举了举拳头:“加油干兄弟姐妹们,我们的酒店虽然不大,但我们的酒店明天会更好,散会。”

四个领班走了出去,桂红给文穆杨鞠了一躬:“谢谢老板信任我,我把酒店财务情况给您汇报一下。”

文穆杨一摆手:“桂经理,酒店现在有欠外债吗?”

桂红赶紧摇头:“没有老板,酒店一直生意很好,有很多结余,您要不要查一下账目?”

文穆杨摇摇头:“账我就先不查了,我相信你,从下个月起包括你在内每位员工都涨工资,涨的幅度和标准你来掌握,我就不干涉喽,桂姐,我们是不是先吃饭,这样再说下去肚子可就抗议了。”

红连连说抱歉,走出去催饭去了。

刘伯忠一点文穆杨:“穆杨,你这是弄了个山芋呀?你怎么不推辞呢?”

文穆杨笑笑:“刘叔,你没看见我只是说说大道理吗,我可没把这事当成真的,我可不会傻到以为捡着宝了,我只不过是把这里当成了免费吃饭的地方而已。”

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