或者时间比较短的。
刺莓已经发酵到了一定程度。
所以刺莓就带有，浓郁的美酒香味了，也让地上的刺莓的口感更好，香味更浓郁，也更加的吸引人。
很明显下面已经发酵成一堆烂的刺莓，酒香更加浓郁，发酵更加完全，只是赵卫东不敢吃，谁知道里面有没有，有害人身体健康的有害细菌混入，有没有毒蛇等毒物污染。
为了品尝这人间难得的美味。
赵卫东只能找找果形完整，内部没有被污染的刺莓。
当然这样的树莓也很多，因为这些刺莓树很大棵，长势特别的好，因此果实累累。
其实树上面的刺莓，从来没有被人采摘过。
成熟后就掉到树下，连续几个月，再者果形又大，一层又一层叠在一起，可以说下面的已经发酵结束了，上面的还没有开始，发酵随着掉下来的时间越长，发酵就越充分。
上面发酵不完全的还是很多。
赵卫东吃得不亦乐乎，吃着吃着，他突然想到，为什么这么多已经堆积在树下，这么多的刺莓。
为什么只有酒香，而没有臭味。
难道这些刺莓发酵结束后，还不腐烂吗？
赵卫东在居民家酿酒，发酵的时候是不怕水的，可是发酵结束后，是非常怕水的，如果有水混入，酒就会坏掉。
在大自然中，特别是在这样天然的条件下。
雨水进入刺莓发酵堆，这肯定是必然的，为什么刺莓的发酵过程，还能不被破坏。
赵卫东经过仔细思考觉得。
如果是刺莓进行一次性发酵后，那肯定会被其它杂菌污染变质，但是因为源源不断的刺莓加入发酵的过程，这样就保证了效母菌的强势地位，使得其它杂菌无法战胜强盛的酵母菌。
因此这堆刺莓也就长期保持，持续发酵状态。
既然在继续发酵，那也就能够长期都飘出酒香，而不出现腐臭味的问题。
至于这么多的美味佳肴。
竟然不出现大量的动物、昆虫来觅食。
唯一的解释就是，这些美酒醉倒了众多的觅食者，让它们望而却步，退避三舍，才会有如此多的美酒留在原地，想到这里，赵卫东突然转念一想，这些发酵后无比珍贵的美酒。
不是一滴不剩，全部渗入地下。
那这些的美酒，不就成为了树莓最好的肥料了吗！
估计这些的树莓，被举世所罕见的美酒浇灌之下，不长成如此模样，那如何对得起一年又一年，用如此极品美酒的培育。
这世界上能有谁可以如此的奢侈！
看到赵卫东在树下吃地上的刺莓，吴明华好奇的问道：
“卫东，你怎么回事，树上这么多，你不吃，你干麻拣地上的刺莓吃啊，难道地上的会跟树上的不同？”
吴明华确实感到奇怪。
这个周围有这么多的刺莓，不管他们有多能出，也吃不完，而且这些刺莓这么好吃，如果说少，可以说是想让自己多吃一点，可现在不存在这个问题，树上的都吃不完，怎么会去拣掉在地上的吃，她真是想不明白。
才开口问道。
“明华，你难道忘记了，刚才我们不是，老远就闻到的酒香吗？”赵卫东提醒到。
“哦，是啊。”
“我们一直都闻着，非常香的酒味。”
“难道是地上的刺莓散发出来的？”吴明华惊奇的问道，她有点不敢相信，因为刺莓掉到地上后，肯定很快就会腐烂发臭掉的，怎么可能会有酒香，该不会是赵卫东说错了吧。
“明华，没有错。”
“酒香是从地上，这一堆的刺莓中，散发出来的。”赵卫东非常肯定的说道。
“怎么可能？”
“刺莓掉地上，还能变酒不成？”吴明华还是无法相信。
“明华，是这样的，很多的果实成熟后，表皮上都会带着酵母菌，这种菌能够把粮食酿成米酒，也能够把水果酿成果酒，有些没有自带酵母菌的，就要人工添加才行。”
“有些有自带酵母菌的水果。”
“就不需要人工添加酵母菌，它们也能自己发酵变成美酒，我们眼前的刺莓，也是一种有自带酵母菌的野果。”
“刺莓成熟后掉到地上后。”
“发酵就慢慢开始。”
“你看，我手上就是已经，部分发酵的刺莓，你吃一下看，是什么味道，看跟你前面吃的口感是不是一样？”赵卫东一边说着，一边把手上的刺莓递给她。
吴明华接过后放到嘴里一含，一股浓浓的酒味，就在口中溢了出来，口感比树上的刺莓还好。
“哇，原来这么好吃啊，都象吃酒一样了。”